貓在他鄉的日子

總之...昨天晚上跟威廉同學 MSN 的時候

不知道為什麼...就想起了當年在嘉義吃到不想吃的火雞肉飯...

從來沒有在澳洲的超市裡面看過火雞...

所以...就拿了已經在冷凍庫待了一段時間的雞腿來代替

 

材料：

雞腿 x 4 （因為冰箱剛好剩下四支，而且家裡也沒雞胸肉了)

醬油、油蔥酥、米酒、高湯粉、冰糖個少許（其實應該還要有味醂，可是家裡沒....）

當然...還要煮一鍋飯

 

作法有夠簡單~

1. 先把雞腿放在電鍋裡面蒸熟，因為用的是一般的 rice cooker，所以我的作法是在內鍋裡面先放水，然後在放一個比內鍋小點的碗，然後再把蒸籠放在上面。蒸籠上麵放雞腿，然後蓋上蓋子，蒸約莫15分鐘。

等到拿叉子可以很輕易地插過雞肉，就代表雞肉蒸熟了。

2. 把雞腿拿起來，這時候下面的碗裡面，會有幾乎快一碗的雞湯，把雞湯倒到另一個鍋子裡，加入醬油、油蔥酥、米酒、高湯粉、冰糖跟一些水後，煮開。

3. 雞腿肉撥成絲。

4. 在飯上放上一點雞肉絲，在淋上步驟 3 的的醬汁，然後再灑點油蔥酥即可～

 

我是很想放片醃蘿蔔啦，可是...很懶啊，不想為了一碗雞肉飯就出門買....

總之...這就是阿貝懶人不正統的雞肉飯作法～