貓在他鄉的日子

 

上次做的超簡單嬰兒餅乾已經早就被大爺吃光光

原本預計今天要去圖書館唱歌（澳洲圖書館的嬰幼兒唱遊活動)

為了怕大爺又去搶別人的餅乾，所以昨晚便隨手做了這一款也是超級簡單的蘋果餅乾

 

材料：

蘋果一顆

低筋麵粉：150公克

 

是滴，你沒有看錯，材料就是這麼簡單

由於蘋果的大小不一，所需要的麵粉多寡也就因此不一樣

建議麵粉慢慢加，不要一次倒入，如果麵團過於濕黏，可以酌量慢慢再加入麵粉

 

作法：

1. 烤箱預熱160度

2. 蘋果去皮去核，用攪拌器打成蘋果泥。沒有攪拌器的話，可以先把蘋果蒸熟，然後用湯匙壓成泥也可以

3. 在料理台或是攪拌碗中倒入一半的麵粉，然後再倒入剛剛攪拌過的蘋果泥，依照麵團的濕柔程度，在慢慢加入剩餘的麵粉

4. 將麵團揉捏成較為不黏手的狀態

5. 分割成15等分小球狀麵團 （其實這邊也是看你想做幾塊餅乾，可以自行調整)，將小麵團壓平，如果當中會黏手的話，就灑點麵粉在料理台上操作。麵團上有一些沒有揉進的麵粉，可以讓餅乾烤出來後，上面有薄薄的一層粉狀，也蠻好看的 :P

6. 然後把壓平的小麵團放在烘焙紙上，放入烤箱，烤 10~15分鐘即可 （依照各家烤箱不同，請自行調整)

 

烤出來的餅乾一樣是比較偏硬，適合七八個月以後，已經長牙的寶寶食用，由於餅乾很硬，會經由寶寶的口水慢慢融化，所以不用擔心寶寶噎到，可是可是可是！！

最後咬剩下一小塊的時候還是要小心，像曄曄大爺就是很愛吃的性急孩子，常常試圖把最後一小塊餅乾直接吞下，這時候阿木我就會直接拿走他的餅乾，再給他一塊新的。

這點請媽媽們務必要小心留意唷

 

麵粉也可以用研磨過的米粉(是那種米粉，不是那種米粉:p)代替

由於有加入蘋果泥，餅乾聞起來很香，曄曄大爺啃得非常開心哩