貓在他鄉的日子

老實說...相較於蛋糕、麵包，我對餅乾不是很有興趣

主要是...我不是很喜歡吃甜食的人...

雖然自己做的餅乾已經比外頭買的餅乾不甜很多

但是大部分的狀況下，解決掉我們家出爐餅乾的人，都不是我...

不過呢，今天晚上出爐的橘子果醬餅乾

或許是因為手工製的果醬真的太棒了

或是這個配方特別吸引我...

總之，我一個人幾乎吃掉了一半以上的餅乾..

目前盒子裡面只剩下三片...是我很克制地...想把這三片留下來當明天早上的早餐...才讓這三片餅乾可以多活一個晚上...

材料：

1. 無鹽奶油 80G，室溫融化

2. 麵粉 120G

3. 糖 30G （依照果醬的甜度做調整唷）

4. Baking powder 1/4 茶匙

5. 蛋黃一個

6. 麵團有點乾，我還放了一點點的牛奶...

作法：

1. 把奶油、蛋黃跟糖攪拌後，放入麵粉、baking powder跟一點點的牛奶（真的是一點點點點點唷）

2. 把麵團攪拌均勻後，弄成一團一團的圓餅，並在圓餅中間用手指按出一個凹洞

3. 在凹洞裡面填入果醬

4. 放進已經預熱 150 度的烤箱中，烤20分鐘左右，時間到了以後，我還讓餅乾在烤箱中多待10分鐘

5. 出爐放冷後就大功告成啦～