貓在他鄉的日子

今天會想做肉乾，或許是因為某人昨天提到了排骨飯，又從排骨飯提到了菜脯...又從菜脯談到了菜脯蛋

然後菜脯蛋...就會扯到稀飯...既然提到了稀飯，那就會扯到肉鬆跟肉乾...

本來是有點想做肉鬆啦，可是手邊沒有黃豆粉...

so...就只好來做肉乾囉

一般台灣買到的都是豬肉乾

可是因為我們家沒有豬肉很久了

我就拿冰箱裡面現成的牛絞肉來做

說不定連雞肉的絞肉也可以做

總之，作法很簡單唷 :)

材料：

牛絞肉 400G (約莫可以做 3~4 片烤盤大的肉片)

醬油 1 大匙（不要放太多哩，否則會有點鹹）

魚露 2 大匙 (不要嫌它臭，這個是做肉乾一定要的調味料，沒有這個，味道就不像了～）

米酒 2 大匙 （因為家裡沒米酒很久了，所以我今天沒加這個）

糖 60G 左右

蜂蜜 2 大匙

另外我還加了一點五香粉跟現磨黑胡椒，這兩項可依照可人喜好加

喜歡辣的人也可以加一點辣椒粉

作法一整個 Easy 啊～

1. 把絞肉用菜刀剁一會後，放到攪拌盆裡面去

2. 把所有的材料都放進攪拌盆，以同一個方向攪拌所有的材料到有黏性為止...我是用手提的電動攪拌器攪拌啦，不但快又省事，沒攪拌器的人就拿筷子攪囉

3. 把適量的肉團放在烘焙紙上，然後上面放一層保鮮膜後，用桿麵棍桿成薄片。厚度盡量桿均勻一點，否則很容易薄的地方先烤焦。厚度差不多在 0.3 公分左右...

4. 把上面保鮮膜拿掉，整片送進烤箱 150 度烤 20 分，烤到一半的時候可以翻面。還是老話一句，這個時候都是看個人的烤箱而定。肉乾非常容易烤熟，最好可以在烤箱前顧，如果火候太大，就趕快降低溫度。

5. 肉片出爐冷卻切片後～就大功告成啦 ^^

嘿嘿...作法真的很簡單吧

只要小心不要讓肉乾烤焦就好啦 :)

晚上的時候

我把肉乾切丁，拿來炒飯

wa~ 只好說好好粗喔

大家在畢業典禮送我的花

已經開始在慢慢凋謝了

So...我今天把一些花瓣拿來做成乾燥花...效果看起來很不錯哩

作法很簡單，把花瓣灑在烤盤上，送進烤箱，以約莫 50~60度的溫度，烘烤到花瓣完全乾燥就可以了

不過我家的烤箱是熱風式的，我不知道一般那種燈管式或是用瓦斯的烤箱行不行的通就是

又...我把罐頭的空瓶上，上面別上緞帶，然後把開的還不錯的花插在裡面，看起來也很賞心悅目 :)