慶祝父親節跟奧運開幕的....巧克力杏仁餅乾... @ 貓在他鄉的日子

有點冷的標題，好像扯不太上關係....

想到父親節，就有點憂傷....
因為數年前的父親節，是我跟爸爸的最後一次對話...
以後的每年，一到了今天，想到爸爸真的已經不在的事情，都還是會忍不住鼻酸
所以啊...請大家真的要好好珍惜跟爸媽相處的時光哩

ㄜ...感傷的話題還是不要再講下去了
趕快來看看為什麼今天晚上奧運開幕式所做的餅乾
為什麼看開幕式要做餅乾呢？
因為今天晚上在 South Bank 的 Suncorp Plaza 有大螢幕要實況轉播開幕式

開幕式再加上之前的表演之類的，有數個小時吧
在這種狀況下...自備點心零食是一定要的啊
（其實我還想偷偷地把酒裝在保特瓶裡面帶進去

-> 這在澳洲是違法的，好孩子不要學唷～）

餅乾的材料很簡單，如下：

杏仁巧克力餅乾

- All-purpose 麵粉 170g （在台灣的話就用低筋麵粉吧）
- Cooking 用巧克力豆 50g （我是買黑巧克力豆，這種巧克力是那種遇熱會融化的唷，不是那種不會融化的巧克力豆）
- 砂糖 30g （原食譜是用約莫70g啦，可是我不喜歡吃太甜的，而且我不是用無糖的可可粉，而是用巧克力豆，所以才減為這個份量）
- 奶油 100g （原食譜是150g）
- 香草精 1 小匙
- baking powder 1/2 茶匙（中文好像是叫做泡打粉）
- 杏仁片 40g （可依照個人喜好隨意放）

1. 烤箱預熱 170 度
2. 奶油室溫融化，加入糖，攪拌均勻（其實我偷偷地把奶油用微波爐加熱了一下，因為現在這邊是冬天啊，等室溫融化...等到晚上都不可能）
3. 巧克力豆也用微波爐小加熱30秒左右
4. 麵粉、泡打粉過篩
5. 把以上的材料混在一起，再加入香草精（沒有也無所謂）跟杏仁片，然後攪拌均勻。（用手揉的方式比較快啦）
6. 然後就是把麵團分成一小球一小球，然後在烤盤紙上壓成0.5公分左右的圓片狀
7. 放入烤箱中，烤15～20分（請依照烤箱的狀況自行調整），出爐以後，放涼就好啦～